Resep Kue dari Tepung Beras Serba Dikukus yang Lembut – Kalau membahas resep kue dari tepung beras, rasanya ada banyak sekali jenis kue tradisional yang bisa dibuat. Ada kue tradisional dari tepung beras yang digoreng hingga dikukus. Kali ini, Fimela akan https://www.kgplombokbarat.com/ membagikan lima resep kue dari tepung beras yang serba dikukus untuk bisa langsung dicoba di rumah.
1. Kue Apem
Bahan:
- 275 ml santan cair
- 150 gr tepung beras
- 150 gr gula pasir
- 100 gr tape yang sudah matang, buang sumbunya
- 30 gr tepung terigu
- 1 sdt ragi instan
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt baking powder
- pewarna hijau secukupnya
Cara Membuat
- Tuang santan, gula pasir dan garam ke dalam panci. Masak hingga panas sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah. Angkat dan biarkan hingga agak dingin.
- Campurkan tepung beras, tepung terigu dan tape. Tuang santan dan aduk merata hingga tidak ada yang menggumpal.
- Masukkan ragi instan, aduk rata. Diamkan adonan. Tutup wadah adonan dengan kain agar adonan bisa mengembang dengan baik selama satu jam.
- Jika adonan sudah berbuih, aduk sebentar. Beri pewarna makanan secukupnya dan masukkan pula baking powder, aduk rata.
- Panaskan kukusan. Siapkan wadah cetakan. Oles dengan minyak tipis saja, tuang adonan ke dalam cetakan setengahnya saja karena akan mengembang.
- Kukus adonan apem kurang lebih selama 30 menit. Biarkan agak dingin dan angkat apem.
2. Kue Nagasari Isi Pisang
Bahan-Bahan
- 3 buah pisang kepok, potong-potong
- 100 gram tepung beras putih
- 50 gram tepung sagu
- 500 ml santan
- 65 gram gula pasir
- 2 lembar daun pandan, potong-potong
- 1/3 sdt garam
- daun pisang untuk membungkus
Cara Membuat
- Masak santan bersama gula, garam, dan daun pandan hingga mendidih sambil terus diaduk. Sisihkan hingga dingin.
- Campur tepung beras dan tepung sagu. Tuang santan, aduk dengan whisk hingga tidak bergerindil. Nyalakan kompor, masak di atas api kecil dengan terus diaduk hingga mengental.
- Siapkan daun pisang. Ambil 1 sdm adonan, beri isian pisang, tutup adonan, lalu rapikan. Lakukan sampai semua bahan adonan habis.
- Panaskan kukusan.
- Kukus kue nagasari selama kurang lebih 15 menit hingga matang.