7 Varian Makanan Bergizi dan Resep Lengkapnya – Di dalam tubuh yang sehat terdapat jiwa yang kuat.” Slogan ini seakan cocok menjadi pedoman untuk setiap orang. Pasalnya dengan pola hidup sehat, seperti olahraga dan fokus mengonsumsi makanan sehat sehari-hari, tubuh dan jiwa akan terjaga.Ada beberapa makanan sehat bergizi yang bisa dikonsumsi untuk memenuhi nutrisi sehari-hari. Dengan mengonsumsi makanan sehat akan memberikan banyak manfaat uintuk tubuh, dari meningkatkan kekebalan tubuh hingga melancarkan pencernaan. Memastikan keluarga dalam keadaan sehat adalah satu hal penting yang perlu Bunda lakukan. Salah satu caranya menyajikan hidangan yang sehat dan bergizi untuk mereka. Ada juga berbagai pilihan resep makanan murah dan sehat untuk keluarga. Mendapatkan asupan sehat dan bergizi tidak membutuhkan biaya mahal, Bunda. Pasalnya, ada banyak harga bahan pangan murah yang bisa Bunda olah menjadi makanan bergizi.
Resep Capcay
Bahan:
- 100 gram udang kupas
- 10 butir telur puyuh
- 1/2 buah bawang bombai, cincang
- 3 siung bawang putih, iris
- 1 buah wortel, iris serong
- 1/2 buah kembang kol, potong kecil
- 1 buah brokoli, potong kecil
- 10 buah buncis
- 1 sdt kecap asin
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt merica bubuk
- Minyak secukupnya, untuk menumis
- Air secukupnya
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
Cara membuat:
- Tumis bawang bombai dan bawang putih sampai wangi.
- Masukkan terlebih dahulu wortel, beri sedikit air, lalu masukkan semua sayur. Masak hingga sayuran setengah matang, masukkan udang, dan kecap asin serta semua bumbu. Masak lagi hingga semua matang, koreksi rasa.
- Terakhir masukkan larutan tepung maizena sambil diaduk. Untuk mengentalkan kuahnya dan sajikan.
Resep Kentang Goreng Keju
Bahan:
- 500 gram kentang, potong-potong
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdt paprika bubuk
- 2 sdt keju parmesan
- 800 ml air
- 1 sdt air kapur sirih
- 3 sdm mentega
- 300 ml minyak goreng
Cara membuat:
- Rendam kentang di dalam air yang telah dibubuhi sedikit air kapur sirih selama kurang lebih 15 menit. Cuci dan tiriskan.
- Goreng dengan minyak panas sampai matang.
- Tumis bawang putih dengan mentega hingga harum. Masukkan kentang, aduk sampai merata. Tambahkan paprika bubuk dan keju parmesan, aduk sampai merata, dan angkat.
- Sajikan kentang goreng selagi masih panas.
Resep Sup Kacang Hijau
Bahan:
- 100 gram kacang hijau, cuci, rendam selama 2 jam, dan tiriskan
- 300 gram fillet ikan tuna, rebus hingga lunak, dan iris kecil
- 1000 ml kaldu ayam
- 1 buah kentang, kupas dan potong dadu
- 2 buah wortel, kupas dan potong serong
- 250 gram kapri muda, buang serat
- 2 buah tomat merah, potong-potong
- 2 batang daun bawang, potong serong
- 2 batang daun seledri, iris halus
- 2 sdm bawang goreng
Bumbu halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt merica
- 1/2 sdt pala bubuk
- 1 sdt garam
Cara membuat:
- Rebus kacang hijau hingga lunak, masukkan kentang. Masak kembali hingga lunak, angkat kentang, memarkan, dan masukkan kembali. Masukkan tuna, kapri, dan wortel.
- Tumis bumbu halus hingga harm, lalu masukkan spaceman ke dalam rebusan kacang hijau. Masukkan daun bawang, seledri, dan tomat. Masak sejenak hingga matang. Setelah itu, angkat dan taburi dengan bawang goreng.
- Sajikan selagi panas.
Resep Masakan Keluarga Sehat Ayam Bumbu Kelapa
Bahan:
- 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 12 bagian
- 500 gram kelapa, parut, sangrai, dan haluskan
- 500 gram kentang, iris tipis, goreng
- 3 sdm minyak goreng
- 3 butir bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 1 sdt merica bubuk
- 4 mata asam jawa
- 10 butir kemiri
- 15 buah cabai merah, rebus
- 1 ruas jari lengkuas, parut
- 2 lembar daun jeruk purut
- 2 lembar daun salam
- 2 sdt garam secukupnya
Cara membuat:
- Haluskan bawang merah, bawang putih, merica, asam jawa, kemiri, cabai merah, dan garam.
- Tumis bumbu halus bersama bumbu lainnya sampai harum, masukkan ayam, tambahkan sedikit air. Masak terus sampai ayam lunak dan kuah mengental. Kecilkan api, masak terus hingga kuah mengering. Kemudian, angkat.
- Sajikan ayam dalam wadah serasi, taburi dengan kelapa sangrai dan kentang goreng.
- Hidangkan selagi panas dengan nasi hangat.
Resep Masakan Sehat Tanpa Minyak Kentang Brokoli
Bahan:
- 1/2 kilogram kentang, rebus, kupas, dan haluskan selagi panas
- 1 buah brokoli, potong pada kuntumnya dan celup sebentar lagi di udara mendidih
- 1 buah bawang bombai, iris bulat melintang
- 1 butir telur, kocok lepas
- Garam dan lada secukupnya
Cara membuat:
- Campur kentang yang sudah dihaluskan dengan togel macau pools telur, irisan bawang bombai, garam, dan lada.
- Taruh di pinggan, atur brokoli di atasnya, masukkan dalam oven dan panggang 15 menit. Sajikan selagi panas.
Resep Makanan Murah dan Sehat Telur Puyuh Bumbu Kuning
Bahan:
- 20 butir telur puyuh, rebus, dan kupas kulitnya
- 300 gram tahu China, potong dadu
- 3 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 1 ruas jari kunyit, bakar
- 1 ruas jari jahe
- 1 sdt garam
- 2 sdm minyak goreng
- 8 siung bawang merah, iris tipis
- 5 buah cabai merah besar, potong membujur
- 10 buah cabai rawit hijau, biarkan utuh
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 1 ruas jari lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 300 ml santan kental
- 6 buah belimbing sayur, iris tipis
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm bawang goreng
Cara membuat:
- Haluskan bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, dan garam.
- Tumis bawang merah sampai harum, masukkan bumbu halus, kemudian, cabai merah besar, cabai rawit, serai, daun jeruk purut, lengkuas, dan daun salam. Tumis sejenak dan masukkan tahu, lalu, tuangkan santan dan tambahkan gula pasir.
- Masukkan telur puyuh dan teruskan masak sampai bumbu meresap. Sejenak sebelum diangkat, masukkan potongan belimbing sayur. Angkat dan taburi dengan bawang goreng.
- Sajikan telur bumbu kuning dengan nasi hangat atau kentang rebus.
Resep Sup Jagung Kucai
Dirangkum dari buku 1500 Resep Makanan Sehat Segala Usia karya Hindah dragon hatch Muaris, berikut adalah resep sup jagung kucai.
Bahan:
- 1 batang daun bawang, iris kecil
- 200 gram kentang, kupas dan potong dadu
- 200 gram fillet ayam tak berlemak, potong dadu
- 2 sdt minyak sawit
- 420 gram jagung manis, haluskan
- 750 ml kaldu ayam
- 2 sdm irisan kucai
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica hitam bubuk
Cara membuat:
- Ambil panci, masukkan minyak dan tumis daun bawang hingga layu.
- Masukkan kentang dan ayam, tumis hingga ayam kaku dan kentang layu.
- Masukkan jagung dan kaldu, masak hingga mendidih dan matang.
- Sejenak sebelum diangkat, masukkan daun kucai, garam, dan merica. Aduk-aduk sebentar dan angkat.
- Sajikan selagi masih hangat.